Solución de zumo de frutas

solución de zumo de fruta

 

Solución 1: zumo de jarabe de fruta 50 veces concentrado

Esta es una solución fácil, sólo tiene que añadir agua, a continuación, obtener la bebida terminada, si desea jugo de sabor más espeso, puede añadir espesante también. Esta solución es fácil de comprar. nave, producir. y para la nueva fábrica, y rápidamente procuring.

Ingrediente que podemos ofrecer: 50 veces concentrado de jarabe de frutas (sabor diferente), espesante de zumo y conservante

 

Solución 2: zumo mezclado por todos los ingredientes por separado.

Esta solución es para la fábrica de buena experiencia que saben cómo hacer la receta por sí mismos. La desventaja es más compleja, necesita estrictamente control mezcla muchos ingredientes para evitar el error.

Ingrediente que podemos ofrecer: edulcorante compuesto, ácido cítrico, ácido málico, espesante de zumos , protector del color, alimentos

 

¿Qué ingrediente podemos ofrecerle para el zumo?

I Agente espesante emulsionante compuesto- XF1 (agente de suspensión para zumo con pulpa de fruta)

2 Compuesto Agente espesante estabilizante -XC31(Agente de suspensión para alta transparencia y baja viscosidad

3 El compuesto antioxidante-HA (protector del color)

4 El edulcorante compuesto- TR100 (edulcorante para bebidas 100Times)

5 Sabor comestible

6 50 veces concentrado de jarabe de fruta - mango

7 Otros estabilizantes para el comercio: CMC, pectina, agar-agar, goma xantana, carragenina, konjac en polvo, stevia, nisina, etc.

8 Zumo concentrado

 

¿Qué podemos suministrarle?

1 NPD&R&D

2 diseño de toda la planta

3 instalación y depuración de la línea de producción, contiene consejos para la máquina correspondiente.

4 formación del personal. Cursos sobre conocimientos de producción de alimentos y bebidas.

5 ofreciendo la muestra de prueba para su confirmación antes de realizar el pedido;

6 responder a todas las preguntas técnicas, y resolver su problema en el progreso de la producción, si es necesario, podemos organizar ingeniero de servicios in situ

7 Proporcionar un informe de análisis sobre las tendencias de ventas en el mercado nacional y en el extranjero y prever la dirección de desarrollo de los productos personalizados.

 

Zumo de mango (30% zumo de mango)

 

[Proceso de producción]

parte Azúcar+ Agente de suspensión →Mezclado y disuelto

puré de mango →diluir →Mezclar→

Citrato de sodio +Azúcar+ edulcorante +Sorbato de potasio →disuelto.

       Ácido cítrico + ácido málico + agua

↓

acidificación→ajustar el sabor y el color →volumen constante →homogeneizar →rellenar →esterilizar →enfriar →producto acabado.

[Punto clave de producción]1000ml

1 Goma disuelta: mezclar la parte seca de azúcar y el agente de suspensión juntos, añadir al agua pura de250 ml, 80C luego se calienta a 90-90 C, mantener la agitación constante hasta que el líquido es uniforme.

2 puré de mango diluido: puré de mango diluido con unos 100 ml de agua 40 C

3 Azúcar disuelto: añadir sorbato potásico, edulcorante, etc., añadir a 300 ml, 90 C de agua, hervir durante 3-5 minutos. remover uniformemente, filtrar por filtro de malla 300.

4 Mezcla: mezclar el líquido de los pasos 1, 2 y 3.

5 acidificación: disuelto ácido cítrico y ácido málico por 150mL、60 de agua, luego añadir al líquido lentamente

6 volumen constante: ajustar el sabor y el color, y añadir 60 C de agua pura a la capacidad de 1000 ml.

7 homogeneización: Las condiciones homogéneas son 60 C y 20 mpa,

8 Esterilización: el sellado buena botella (taza) en el calentamiento de agua caliente (85-90 C, 20 minutos).

9 producto acabado: realizar la esterilización de la muestra enfriada a temperatura ambiente en el baño de agua fría, obtener el producto acabado

 

Zumo de mango (hecho con puré de mango)

 

[Proceso de producción]

parte Azúcar+ Agente de suspensión →Mezclado y disuelto

puré de mango →diluir → Mezclar→

Citrato de sodio +Azúcar+ edulcorante +Sorbato de potasio →disuelto.

Ácido cítrico + ácido málico + agua

↓

acidificación→ajustar el sabor y el color →volumen constante →homogeneizar →rellenar →esterilizar →enfriar →producto acabado.

[Punto clave de producción]1000ml

1 Goma disuelta: parte seca mezclada de azúcar y agente de suspensión juntos, añadir al agua pura de 250 ml, 80 ‘C.luego se calienta a 90-90 C, mantener la agitación constante hasta que el líquido es uniforme.

2 puré de mango diluido: diluir el puré de mango con unos 100 ml, 40 C de agua.

3 Azúcar disuelto: añadir sorbato potásico, edulcorante, etc., añadir a 300 ml, 90 C de agua, hervir durante 3-5minutos. remover uniformemente, filtrar por filtro de malla 300.

4 Mezcla: mezclar el líquido de los pasos 1, 2 y 3.

5 acidificación: disolver el ácido cítrico y el ácido málico en 150mL、60C de agua, luego añadir al líquido lentamente

6 volumen constante: ajustar el sabor y el color, y añadir 60 C de agua pura a la capacidad 1000 ml./

7 homogeneización: Las condiciones homogéneas son 60 C y 20 mpa,

8 Esterilización: el sellado buena botella (taza) en el calentamiento de agua caliente (85-90 C, 20 minutos)

9 producto acabado: realizar la esterilización de la muestra enfriada a temperatura ambiente en el baño de agua fría, obtener el acabado.

 

Zumo de mango (elaborado con concentrado de zumo de mango)

 

[Proceso de producción]

parte Azúcar+ Agente de suspensión →Mezclado y disuelto

Citrato de sodio +azúcar+ edulcorante +sorbato de potasio →disuelto →mezclado→.

Zumo concentrado de mango +Ácido cítrico+.Malíc ácido+agua

↓

acidificación→ajustar el sabor y el color →yolumen constante →homogeneizar →rellenar →esterilizar →enfriar →producto acabado.

[Punto clave de producción]1000ml

1 Goma disuelta: se mezclan el azúcar en parte seca y el agente de suspensión, se añaden al agua pura de250 ml, 80 C y luego se calienta a 90-90 C, sin dejar de remover hasta que el líquido sea uniforme.

2 Azúcar disuelto: añadir sorbato potásico, edulcorante, etc., añadir a 300 ml, 90 C de agua, hervir durante 3-5minutos, remover uniformemente, filtrar por filtro de malla 300.

3 Mezcla: mezclar el líquido de la etapa 2.

4 acidificación: disolver el zumo concentrado, el ácido cítrico y el ácido málico en 150mL de agua a 60’C, después añadir al líquido lentamente.

5 volumen constante: ajustar el sabor y el color, y añadir 60 C de agua pura a la capacidad de 1000 ml

6 homogeneización: Las condiciones homogéneas son 60 C y 20 mpa.

7 Esterilización: el sellado buena botella (taza) en el calentamiento de agua caliente (85-90 C,20 minutos)

8 producto acabado: realizar la esterilización de la muestra enfriada a temperatura ambiente en el baño de agua fría, obtener el producto acabado.

 

Zumo de mango (elaborado con jarabe 50 veces concentrado)

[Proceso de producción]

 

parte Azúcar+ Espesante de zumo + Sorbato de potasio →Mezclado en seco y disuelto.

Jarabe concentrado 50 veces →disuelto Mezclado→volumen constante→UHT-+llenado -esterilización -enfriamientoproducto acabado.

 

[Punto clave de producción]1000ml

I Goma disuelta: azúcar seco mezclado y espesante de zumo, sorbato de potasio juntos, añadir al agua pura de250 ml, 80 Cluego se calienta a 90-90 C, mantener revolviendo constantemente hasta que el líquido es uniforme.

2 jarabe concentrado disuelto: disolver el jarabe concentrado 50 veces por agua pura, luego mezclar con el líquido del paso1

3 volumen constante: añadir 60 C de agua pura a la capacidad de 1000 ml.

4 Esterilización: a través del equipo de esterilización UHI(115 C, 15 s)

5 llenado y sellado: por llenado en caliente , o el sellado buena botella (taza) en el calentamiento de agua caliente (85-90 C, 20 minutos

6 producto terminado: hacer la esterilización de la muestra enfriada a temperatura ambiente en el baño de agua fría, getthe producto terminado.