¿Cómo es el proceso de producción del zumo?

Hay dos formas de obtener el zumo que bebemos a diario. Una consiste en extraer o prensar fruta fresca y añadir aditivos como azúcar, ácido y espesantes según la fórmula. La otra consiste en aromatizarlo con concentrado, agua y aditivos.

Para obtener un zumo delicioso y saludable, el envase del zumo, desde su producción hasta que llega a manos de los consumidores, desempeña un papel importante.

En cuanto a la producción de zumo, las principales consideraciones de la mayoría de los clientes son:

• Fácil de almacenar y transportar.
• Mantener el estado y la frescura del zumo
• Vida útil del zumo
• Un precio razonable

¿Cómo es el proceso de producción del zumo?

Por lo general, consta de al menos 4 pasos:

Sistema de preparación de jarabe I

• Mezcla

1. Diluya el zumo concentrado con agua pura según los requisitos de la receta.
2. Añadir azúcar, acidulante, saborizante y otros materiales auxiliares en el tanque de preparación.
3. Utilice una batidora de alta velocidad para mezclar bien.

• Filtro

1. Utilice un filtro de tierra de diatomeas o un filtro de malla 200 para filtrar.
2. Elimine las impurezas y partículas del zumo para mejorar su claridad.

• Homogeneización

1. Utilice un homogeneizador de alta presión, la presión suele ser de 20-25 MPa.
2. Hacer que las partículas del zumo sean más pequeñas y uniformes, aumentar la estabilidad.

• Desgasificación

1. Utilice un desgasificador al vacío para eliminar el oxígeno del zumo.
2. Prolongar la vida útil y prevenir la oxidación.

 

II Esterilización

• Uso UHT Esterilización instantánea o pasteurización: la temperatura de esterilización UHT suele ser de 92-94 °C, y el tiempo es de 18-20 minutos.
• Limpieza y esterilización de envases (botellas de PET, botellas de vidrio o latas).

 

III Relleno

• Utilice una máquina 3 en 1 de enjuague, llenado y taponado para el llenado y taponado.

 

IV Etiquetado y embalaje

• Etiquetado según los requisitos del producto
• Embalaje y encajonado final

 

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